Le restaurant l'Olivier est en période de congés annuels !

Le chef et toute son équipe vous retrouve dès le 15 novembre à partir de 19h15

Infos et réservations directement sur notre site internet.

Christophe Pulizzi, notre chef-cuisinier, et sa brigade vont vous faire vivre une véritable expérience culinaire. Des changements, des découvertes, seront au programme. Voici les mots de notre chef : « Vous faire aimer ce que vous ne connaissez pas ! ». Le midi, vous apprécierez les suggestions gourmandes du chef mais aussi midi et soir nos menus « Découverte » et « Expérience ». 

Laissez-vous guider par les propositions gourmandes et savoureuses de notre chef qui vous fera participer à une expérience culinaire unique en son genre. La qualité des produits, le savoir-faire remarquable de nos équipes et la passion de notre chef pour la cuisine traditionnelle accentueront le côté authentique de votre halte gourmande dans notre restaurant à Pertuis.

L'Univers du Chef

Le Menu Découverte à 58.00 €  

(choix plat principal de poisson ou viande)

Le Menu Expérience à 70.00 €  

(plat principal de poisson et de viande)

Savourez un chariot de fromages d’exception, avec plusieurs variétés soigneusement sélectionnées d'ici et d'ailleurs au tarif de 12.00 € par personne.

Mets & Vins

"Passejada Provençalo”

3 verres de vin locaux à découvrir ou redécouvrir (12cl) - 25.00€

“Accord Carte Blanche”

5 verres de dégustation sur les plus beaux terroirs de France en accord avec l’évolution des saveurs du menu (6cl) - 42.00€

Les plats d’exception (selon arrivages)

Le Caviar Ars Italica Oscietra Royal Calvisius - 30g - 70.00 €

crème d’isigny à la vodka Fjorowka et citron vert

Le Homard bleu et sa bisque corsée - 68.00 €

Le Risotto à la truffe (selon saison et arrivage) - 42.00 €

Le Gratin de macaroni aux crustacés - 45.00 €

La bavette Black Angus et son jus corsé - 46.00 €

Savourez un chariot de fromages d’exception, avec plusieurs variétés soigneusement sélectionnées d'ici et d'ailleurs au tarif de 16.00 € par personne.

Dégustation de nos desserts signatures - 20.00€

Les suggestions gourmandes du chef (uniquement le midi du mardi au vendredi) :

- Le plat gourmand du chef - 24.00€

- Le dessert savoureux - 10.00€

LE FOIE GRAS PAR CHRISTOPHE PULIZZI
disponible en vente à emporter 

À l’occasion des fêtes, le Chef Christophe Pulizzi vous propose deux créations de foie gras, idéales pour sublimer vos tables de fin d’année. Disponibles en vente à emporter dès le 15 novembre dans notre restaurant.

Nos spécialités et tarifs :

Foie gras cuit au torchon
* 120€ le kilo

    * 60€ les 500g

Foie gras à la truffe noire melanosporum cuit au torchon
* 90€ les 500g

Disponibilité d'achat :

* Du mardi au samedi, de 9h à 11h30
* Si vous déjeunez ou dinez au restaurant, vous pouvez également le récupérer à ce moment là. 

Pour toute information, contactez-nous au 04 90 79 08 19 ou à l'adresse contact@lolivier84.fr