Chef Christophe Pulizzi Maître Restaurateur

Au cœur du Luberon

Restaurant à Pertuis


Bienvenue au Restaurant L'Olivier

Découvrez une expérience gastronomique unique au cœur de notre région, dans un cadre chaleureux et élégant. Le restaurant L’Olivier est fier d’avoir rejoint Teritoria, un label d’excellence qui met en lumière les établissements engagés pour la qualité et l’authenticité.

Notre chef, Christophe Pulizzi Maître Restaurateur, vous propose une cuisine raffinée et créative, élaborée à partir de produits frais et locaux, soigneusement sélectionnés auprès de nos producteurs régionaux. Chaque plat est une invitation à la découverte, mêlant tradition et modernité pour sublimer les saveurs de notre terroir.

Que ce soit pour un déjeuner convivial, un dîner romantique ou une célébration spéciale, toute l’équipe de L’Olivier se tient à votre disposition pour vous offrir un moment inoubliable.

Horaires et Réservations

Nous vous accueillons du mardi midi au samedi soir. Pensez à réserver votre table pour profiter pleinement de votre expérience culinaire.

L’Olivier, une table d’exception où la passion de la cuisine rencontre l’art de recevoir.

Réservez votre table
Christophe Pulizzi Maître Restaurateur

Notre chef


Chef Christophe Pulizzi, Maître Restaurateur du restaurant L’Olivier à Pertuis, incarne l’innovation culinaire avec passion et audace. À seulement 25 ans, il prend les rênes de la cuisine du restaurant le 3 octobre 2022, en proposant une expérience gastronomique unique, alliant finesse et accessibilité. Sa philosophie : offrir une cuisine digne des plus grandes tables, mêlant créativité et subtilité, tout en maintenant des prix abordables.

Le chef met un point d’honneur à faire découvrir des saveurs nouvelles et inattendues à ses clients, avec une approche originale : un menu à l’aveugle, où chaque plat se dévoile comme une surprise. Son objectif est de guider ses convives dans un véritable voyage culinaire, qui puise son inspiration dans les paysages et traditions de la région de la Durance.

À travers une série de plats raffinés, le chef Pulizzi vous invite à remonter le fleuve, de Marseille au Mont Genèvre, en explorant des sauces et des mets qui racontent l’histoire des terres traversées. Avant chaque plat, une sauce signature, véritable prélude aux saveurs à venir, ouvre la voie à une aventure gustative inédite. 

Nous avons rejoins la communauté

Teritoria


L’Olivier rejoint la communauté Teritoria

Nous sommes heureux de vous annoncer que L’Olivier fait désormais partie de la communauté Teritoria.

En rejoignant cette communauté engagée, nous affirmons notre volonté de promouvoir des valeurs telles que la proximité, l’authenticité et le respect de notre territoire. Cette démarche s’inscrit dans notre engagement à valoriser des initiatives locales et responsables qui font vivre notre belle région.

Ensemble, célébrons ce qui nous rapproche : le goût des choses vraies et le respect de ce qui nous entoure.

Notre page sur Teritoria
Célébrez Pâques à l'Olivier

Le déjeuner de Pâques


DIMANCHE 20 AVRIL 2025

Le chef vous proposera un menu unique confectionné spécialement pour l'occasion autour des saveurs printannières. Vous pouvez déjà réserver votre table afin de pouvoir partager ce moment en famille.

Réservez dès maintenant votre table au 04 90 79 08 19 / 04 90 79 19 30 ou par mail à contact@lolivier84.fr

Tarif : 85.00 € par personne hors boissons

Une matinée avec le Chef Christophe Pulizzi

IMMERSION DANS LES CUISINES DE L'OLIVIER


LE MERCREDI OU LE SAMEDI :

Vivez une demi-journée dans la peau d’un chef ! Arrivez à 8h00 au Sévan Parc Hôtel, pour un café d’accueil.

Départ 8h30 avec le chef, direction le marché des producteurs pour choisir les produits du jour. Retour au restaurant l’Olivier et mise en place du service. Plongez dans l'univers de la gastronomie, auprès de l'équipe de l'Olivier.

12h30 fin de service pour vous, il est temps de déjeuner à la table du chef au cœur de la cuisine et découvrir le menu "découverte".

LES DATES DISPONIBLES :

Mecredi 2 avril 

Samedi 12 avril 

Mecredi 16 avril 

Samedi 19 avril 

Mercredi 23 avril 

Samedi 26 avril (2 places encore disponibles)

Mercredi 14 mai

Samedi 17 mai 

Samedi 24 mai 

Mercredi 28 mai 

Samedi 31 mai

TARIFS :

130€ par personne (hors boisson)

(Excursion au marché, café d’accueil et déjeuner compris)

INFORMATIONS & RÉSERVATIONS

communication@sevanparchotel.com

04.90.79.08.19

Places limitées : 4 personnes maximum.

Offrez vous ou à vos proches le restaurant l’Olivier

Nos bons cadeaux


Offrez un dîner dans notre restaurant à Pertuis, « l'Olivier », un séjour luxe et gastronomie, un moment de bien être, un cours de cuisine ...

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Plongez dans notre univers

La galerie de photos


Parcourez nos photos et découvrez les mets proposés par le chef dans un cadre chaleureux, de notre restaurant à Pertuis

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Restaurant l'Olivier vous accueille du mardi midi au samedi soir de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 21h30.

Pour en savoir plus sur le menu, pour réserver votre table dans notre restaurant à Pertuis ou pour découvrir toutes les petites attentions proposées à L’Olivier, nous vous invitons à nous contacter par téléphone, par mail ou via le formulaire de contact


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